Les années pionnières
Servair est née avec Roissy. Créée en 1971 par Air France au moment de la construction du nouvel aéroport international parisien, la société prend véritablement son envol en 1974 avec l’inauguration des pistes. Servair compte alors 520 collaborateurs.
Une activité qui va crescendo
Durant les années 80, Servair monte en puissance. Le caterer assure la restauration des voyages présidentiels et s’implante aux USA par son partenariat avec Flying Food Group.
Tournant stratégique
Alors qu’en 1990, le cap des 20 millions de repas par an est franchi, Servair mise sur la spécialisation. À la création d’Acna (nettoyage et armement cabine) suivent celles de Jet Chef (aviation d'affaire et traiteur), Servair établissement 2 et OAT (unités de catering) en 1991 et 1992. En 1997, plus de 130 compagnies aériennes font appel à l’expertise de Servair.
A l’aube d’une nouvelle ère
La fin de siècle voit l’avènement des compagnies Charter. Servair répond à cette évolution en créant l’unité dédiée CAP. L’entreprise renforce sa présence à Roissy en transformant l’ancienne boucherie Bruneau Pégorier en centre de catering ultramoderne.
S’ouvrir toujours plus au monde
Plus récemment, Servair a consolidé ses positions sur le marché, tout en poursuivant son déploiement en Afrique et en Italie. L’entreprise a créé également SMC, première unité de production kasher à Paris et une cuisine totalement dédiée Halal dans l'unité CPA. 2008 est marquée par les ouvertures des nouvelles unités : d’Abidjan Catering en Afrique, de SkyFlavour à Paris (dédié à la cuisine asiatique) et de Catering Newrest Servair sur l’aéroport de London City ainsi que la prise de participation dans Nanland Catering à Canton en Chine.
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