Servair FR

Pour régaler vos convives avec de délicieuses crêpes, mon astuce est d’inclure du beurre noisette dans la préparation de la pâte.

Pour réaliser un beurre noisette, faites cuire le beurre dans une casserole à feu vif jusqu'à obtention d'une couleur brun clair. Laissez tiédir.

Dans un bol, versez la farine, le sel, le sucre.
Cassez les œufs entiers au centre et mélangez délicatement en intégrant le beurre noisette pas trop chaud.
Enfin, ajoutez le lait tiède, mélangez à nouveau et laissez reposer environ 2h.

Votre pâte est prête à passer à la poêle !