La sécurité alimentaire
Répondre aux exigences de sécurité et garantir la qualité :
- un degré d’exigence sanitaire maximal,
- une sélection rigoureuse des fournisseurs et des matières premières,
- une traçabilité bout à bout des denrées alimentaires et des boissons.
Notre laboratoire d’analyses
Fondé en 1974, le Laboratoire servair a pour mission de garantir la qualité sanitaire des prestations fournis aux passagers. En effet, servair dispose de son propre laboratoire d’essai pour le contrôle microbiologique de denrées alimentaires. Le laboratoire a pour objectif de répondre aux exigences de sécurité et garantir la qualité. Accrédité COFRAC Essai (COmité FRançais d’ACcréditation, portée disponible sur le site www.cofrac.fr, N° d’accréditation du laboratoire 1-1713), qui réalise de nombreuses analyses par an. Ainsi, servair bénéficie d’une expertise dans ce domaine et de délais d’analyses courts, essentiels pour une meilleure réactivité.
par an
NutriServair
servair s’appuie sur son programme NutriServair, réalisé par nos experts en nutrition issus de cursus d’ingénieurs en agro-alimentaire, qualité, microbiologie, avec une spécialité en nutrition pour informer et conseiller ses clients sur les aspects techniques, nutritionnels, et économiques.
Nous réalisons pour nos clients des plans alimentaires personnalisés afin d’élaborer des menus variés, équilibrés, gourmands, sains et respectueux des saisons tout au long de l’année tout en facilitant le respect des fréquences réglementaires GEMRCN*.
*Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition
