Presse & actualité
Le dressage en gastronomie : la vision du Studio Culinaire servair
Qu’est-ce qu’un dressage réussi ? Comment naît-il, entre inspiration, technique et personnalité du chef ? Pour cette cinquième édition des Notes du Studio Culinaire servair, nous avons interrogé…
Servair dévoile les quatre premiers lauréats du concours les Talents servair
Quatre chefs, quatre projets, une même ambition : faire rayonner la gastronomie française. À l’occasion de la 40ᵉ cérémonie des Trophées Le Chef, servair dévoile les lauréats de…
Servair formation renouvelle sa certification Qualiopi
Servair Formation confirme la qualité de ses dispositifs de formation avec le renouvellement de sa certification Qualiopi, à l’issue d’un audit de surveillance réalisé sans aucune non-conformité. Cette…
Comment sont fabriqués les « bonus food » de l’astronaute française Sophie Adenot ?*
Conçus en collaboration avec la cheffe Anne-Sophie Pic, ces repas gastronomiques ont été adaptés et fabriqués par nos équipes pour répondre aux contraintes très exigeantes des missions spatiales,…
Servair, partenaire du concours « Le BON en Avant »
Récemment s’est tenue la finale nationale du concours « Le BON en Avant », organisé par l’association Les Insatiables*. Cet événement met à l’honneur les professionnels de la…
Le luxe en gastronomie : la vision du Studio Culinaire servair
Qu’est-ce que le luxe en cuisine aujourd’hui ? Comment se traduit-il dans une assiette, dans un service, dans une expérience ? Pour cette quatrième édition des Notes du…
