Servair, leader français de la restauration aérienne et partenaire historique des plus grands chefs, annonce le lancement du prix « Les talents servair » – en s’associant au magazine Le Chef -, un dispositif unique destiné à accompagner les talents culinaires de demain dans les moments décisifs de leur carrière.
Il s’agit d’un programme unique, accessible sur concours, qui offre la possibilité à 4 chefs de bénéficier d’un prêt à taux 0% et d’un mentoring à 360° soit pour l’ouverture d’un restaurant soit pour la montée en gamme de son établissement déjà existant (première, deuxième ou troisième étoile).
Ainsi, 4 lauréats pourront bénéficier d’un accompagnement financier qui comprendra :
- 2 prêts de 100 000 € pour l’ouverture d’un restaurant
- 2 prêts de 150 000 € pour une montée en gamme (objectif 1ère,2ᵉ ou 3ᵉ étoile)
- Taux 0 %, durée 7 ans, 3 ans de différé
et d’un mentoring complet et personnalisé avec :
- Un coaching culinaire par les chefs du Studio Culinaire servair ;
- Des sessions juridiques, comptables, RH, communication, nutrition, hygiène, sécurité alimentaire pour connaitre les bases ou approfondir une approche de gestion d’un restaurant ;
- Un accès à des experts du réseau servair ;
Un engagement affirmé pour l’avenir de la gastronomie
« La gastronomie et l’aviation française vivent une singulière histoire d’amour depuis plus de 50 ans dont servair est l’animateur. Notre responsabilité est de créer les conditions pour que cette histoire puisse perdurer au cours des prochaines décennies. Avec les Talents Servair, nous voulons permettre à des chefs de concrétiser leurs ambitions. Nous avons tant reçu de la gastronomie française qu’il est pour nous évident d’être aux côtés des talents de demain pour les aider à réussir et à s’épanouir. » Guy Zacklad, directeur général de servair
Un constat clair : les chefs manquent de soutien aux moments clés
Les entretiens menés auprès de nombreux chefs révèlent des obstacles récurrents :
- difficultés d’accès au financement, même pour des chefs déjà reconnus ;
- manque d’accompagnement structuré pour pérenniser leur activité ;
- besoin d’un réseau solide pour franchir des étapes décisives (ouverture, montée en gamme, deuxième ou troisième étoile).
François Adamski, Corporate Chef Servair, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, souligne : « J’ai eu la chance d’être accompagné par Servair à des moments clés de ma carrière. Je sais combien un conseil, une rencontre ou un soutien financier peut changer une trajectoire. Avec ce programme, nous voulons transmettre cette chance aux chefs, leur donner confiance et les aider à franchir les étapes qui mènent à l’excellence.»
Comment participer ?
Il suffit de télécharger son dossier de candidature puis de le soumettre par mail à l’adresse suivante : concours.lestalents@servair.fr
Date limite de candidature : 8 juin 2026.
Rendez-vous le 21 septembre prochain, pour la remise officielle des lauréats lors de la 40éme édition des Trophées Le Chef.
