Servair a récemment été mise à l’honneur dans le magazine Yam, publication de référence dans le monde de la gastronomie.
L’article revient sur notre savoir-faire, nos chefs, nos innovations culinaires et la passion qui anime nos équipes à travers le monde :
À la croisée de la gastronomie de haut niveau et de l’ingénierie logistique, servair redéfinit les standards de la restauration aérienne. Une expertise technique au service d’une ambition, celle de transmettre une émotion à 10000 m d’altitude.
Le véritable enjeu, c’est de concevoir des recettes capables de traverser toute cette chaîne logistique tout en conservant leur intégrité, la texture, les saveurs, et surtout l’émotion.
François Adamski, Corporate Chef servair.
Le repas devient un repère. Il aide à structurer le temps à bord. Il peut même atténuer le jet lag. C’est un moment de réconfort, presque intime.
Boris Eloy, directeur général adjoint chargé du marketing, de l’innovation et du développement chez servair.
A retrouver dans l’édition 84 du magazine YAM novembre/décembre 2025 : cliquez ici
