servair œuvre depuis plusieurs années pour diminuer son impact carbone en recherchant une solution innovante permettant de substituer la carboglace tout en maintenant la chaîne du froid dans les plateaux mis à bord.
Qu’est-ce que la carboglace ? Et pourquoi une alternative à ce produit ?
La carboglace sert à maintenir nos produits au froid lors des transferts entre nos unités de production et les avions, et également à bord des avions qui ne sont pas équipés d’”air chiller”.
Placée dans les trolleys, elle permet de maintenir la chaîne du froid. Cette solution efficace a aussi un impact carbone : la carboglace est du CO2 solide. Notre objectif était donc de trouver un substitut à la carboglace qui ait les mêmes propriétés, mais un impact moins important sur notre empreinte carbone.
Quelle alternative a été identifiée ?
Le gel pack, un produit composé de 96% d’eau, ne contenant aucun produit toxique, réutilisable et donc idéal pour l’alimentaire et nos activités.
Quel serait l’impact du gel pack sur le plan écologique ?
Le gel pack permet de réduire significativement notre impact environnemental. Pour une tonne produit et livrée, cette solution émet environ 47 kilos de CO2 alors que pour une tonne de carboglace, nous rejetons 1 280 kilos de CO2. L’empreinte carbone est fortement réduite.
Cette innovation a été validée par notre principal client et commence à être déployée sur l’ensemble de leur réseau.
